Les personnels des Crous étaient en grève le 22 septembre, dénonçant notamment le manque d'effectifs d'agents dans les restaurants universitaires alors que leur fréquentation explose, ce qui est en lien avec la généralisation du repas à 1 euro. Une mesure, pointe FO, qui a été mise en place sans moyens supplémentaires.
Des restos U à saturation. Le 22 septembre, à l'appel d'une intersyndicale, qui compte FO, les agents des Crous se sont massivement mobilisés pour dénoncer leur surcharge de travail. Le taux de grévistes a atteint 31% à Rennes, 41% à Montpellier et à Paris. En cette rentrée, la généralisation du repas à 1 euros pour tous les étudiants, instauré le 4 mai dernier, est victime de son succès. Le nombre de repas servis dans les restaurants universitaires a augmenté de 48% par rapport à l'an dernier. Les syndicats tirent la sonnette d'alarme : Nous avions alerté le ministère sur ce raz-de marée prévisible. Les agents de restauration font de leur mieux, mais ils sont clairement en sous-effectifs. Les moyens, que ce soit en personnel, en équipement ou en aménagement des locaux ne suivent pas
explique Medhi Fezzani, secrétaire national de FO ESR. Peu avant la grève, le ministère de l'Enseignement supérieur a annoncé inscrire 143 millions d'euros dans le projet de loi de finances pour 2027, en vue du financement de la mesure l'an prochain. C'est largement insuffisant ont réagi les syndicats, estimant que cette enveloppe de crédit permettra uniquement d'assurer la compensation du coût du repas à un euro, subventionné à hauteur de 3,30 euros. Ils demandent 500 millions d'euros supplémentaires pour les Crous et le recrutement de 500 emplois ETP. Cela fait dix ans que les plafonds d'emploi n'ont pas augmenté. Là, nous arrivons à saturation
poursuit le militant.
La fausse solution des jauges
Pour l'instant, la demande syndicale d'une rencontre avec le ministère de l'Enseignement supérieur et de discussions à ce sujet est restée sans suite. Face à la fréquentation massivement en hausse des restos U, la directrice du Cnous, (Centre national des œuvres universitaires) a demandé aux directeurs généraux des Crous, par courrier le 24 septembre, d'instaurer désormais une jauge maximale d'accueil, et de l'afficher. Favorable à la généralisation du repas à 1 euros alors que sévit la précarité étudiante, FO ESR est vent debout contre cette restriction : Nous voulons les moyens de remplir nos missions, pas de jauge!
martèle le militant tandis que le syndicat FO craint que l'établissement de jauges ne traduise finalement la volonté du gouvernement de remettre en cause la généralisation du dispositif. De toute façon, même avec une jauge, la fréquentation dans les restaurants universitaires restera nettement supérieure à celle de l'année dernière. Cela ne résoudra en rien la surcharge de travail des agents de restauration
souligne Medhi Fezzani précisant que FO ESR ne lâchera pas
sur ses revendications.