À Rambouillet, un animal tout de laine fait briller la bergerie nationale de France par la finesse de sa toison : le mouton mérinos. Depuis son arrivée sur les terres personnelles du roi à la fin du XVIIIe siècle, le mérinos s’est reproduit en vase clos pour que se développent les qualités exceptionnelles de sa laine. Au cours du XIXe siècle, l’animal est envoyé dans plusieurs parties du monde et devient l’emblème du savoir-faire français. Formés à Rambouillet, les bergers, experts de leur métier, continuent de faire tourner cette production de luxe.
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